ΚΡΥΩΣΑΤΕ; 9+1 tips για να αισθανθείτε καλύτερα

Λίγο οι αλλαγές του καιρού, λίγο το ότι οι περισσότεροι δεν έχουμε βάλει πετρέλαιο και δεν έχουμε επομένως ανάψει τα καλοριφέρ... πολλοί έχουμε αρπάξει ένα ψιλοκρυωματάκι αυτές τις μέρες. Πέραν από τα κλασσικά φάρμακα που έχετε επιλέξει ή σας έχει δώσει ο γιατρός (depon, ponstan, Panadol, Trebon, Bisolvon κ.α.- προσωπικά αποφεύγω τις αντιβιώσεις όσο ο διάβολος το λιβάνι), ετοίμασα μια λίστα με 10 πραγματάκια που θα σας βοηθήσουν να γίνετε γρήγορα καλά :

1.  Κοτόσουπα, κατά προτίμηση Αυγολέμονο γιατί απλά την λατρεύω, αλλά αν μένετε μόνοι σας, μπορείτε να φτιάξετε και μια απλή σούπα χρησιμοποιώντας το μπούτι από ένα κοτόπουλο. Εγώ επειδή είμαστε δύο όταν αρρώστησε πριν λίγες μέρες ο άντρας μου έφτιαξα κοτόσουπα αυγολέμονο με 2 μπούτια (αν θέλετε μπορώ να γράψω και την συνταγή) . Η κοτόσουπα είναι ότι πρέπει για να μειώσει την συμφόρηση. Επίσης, στην κινέζικη ιατρική οι καυτές σούπες φημίζονται ότι βοηθούν το ανώτερο αναπνευστικό σύστημα να λειτουργήσει καλύτερα. Είτε προτιμήσετε την έτοιμη σούπα τύπου Knorr είτε φτιάξετε δική σας, βάλτε έξτρα λαχανικά για περισσότερες βιταμίνες που χρειάζεστε στην προκειμένη περίπτωση.
2. Κοιμηθείτε και Ξεκουραστείτε. Ο ύπνος είναι ο καλύτερος τρόπος για να καταπολεμήσετε ένα κρύωμα. Μην αγχώνεστε για τις δουλειές που μένουν πίσω. Αν δεν θέλετε να κοιμηθείτε, μπορείτε να ξαπλώσετε ή να κάτσετε αναπαυτικά και να δείτε τηλεόραση (εκτός και αν σας ενοχλεί η οθόνη και σας προκαλεί πονοκέφαλο).
3. Ενυδατωθείτε. Με το κρύωμα συνήθως αφυδατωνόμαστε. Προτιμήστε να πίνετε χυμό πορτοκαλιού ή νερό ή τσάι και άλλα αφεψήματα. Αποφύγετε βέβαια τον καφέ και το αλκοόλ καθώς περισσότερο αφυδατώνουν παρά ενυδατώνουν τον οργανισμό, καθώς είναι διουρητικά.
4. Πιείτε ζεστό τσάι. Τα ζεστά αφεψήματα όπως το ζεστό τσάι (κατά προτίμηση με λεμόνι και μέλι) ή το φασκόμηλο, βοηθούν στην ενυδάτωση του οργανισμού και στην αποσυμφόρηση του αναπνευστικού. Το λεμόνι περιέχει βιταμίνη C και άλλα στοιχεία που βοηθούν στην ενύσχιση του ανοσοποιητικού. Αν δεν σας αρέσει το τσάι, μπορείτε να βάλετε ι/2 ποτήρι ζεστό νερό με χυμό από ένα λεμόνι και μια κουταλιά μέλι. Προσθέστε στο τσάι σας (ή στο απλό αφέψημα που επιλέξατε) λίγο τζίντζερ. Βοηθάει στην εφίδρωση και στην μείωση του πυρετού.
5. Μην το παρακάνετε με τις βιταμίνες. Μπορεί η βιταμίνη C να βοηθάει στην καταπολέμηση του κρυώματος και στην μείωση του πυρετού αλλά αν πάρετε πολλές βιταμίνες το καλύτερο που θα πάθετε είναι διάρροια και επομένως περισσότερη αφυδάτωση. Δεν χρειάζεται να πλακωθείτε στα χαπάκια βιταμινών.    
6. Κάντε Γαργάρες. Αν σας πονάει ο λαιμός ανακατέψτε 1/2 κουτ. γλυκού αλάτι σε ένα ποτήρι ζεστό νερό και κάντε γαργάρες. Αν και δεν έχει ωραία γεύση βοηθάει στο να μαλακώσει ο λαιμός και να μπορείτε να καταπιείτε καλύτερα. Το αλάτι τραβάει το νερό από τα πρησμένα κύτταρα και μειώνει την συμφόρηση. Επαναλάβετε όσες φορές επιθυμείτε.
7. Εισπνοές. Οι εισπνοές πάνω από ζεστό ατμό βοηθούν στην αποσυμφόρηση του ρινικού συστήματος και στην καλύτερη αναπνοή. μπορείτε αν έχετε να προσθέσετε και φύλλα ευκάλυπτου Αν δεν θέλετε μπορείτε να κάνετε ένα καυτό μπάνιο και να αναπνεύσετε καλά μέσα στους υδρατμούς. Απλά μετά μην ξεχάσετε να στεγνώσετε τα μαλλιά σας.
8. Χρησιμοποιήστε Θαλασσινό νερό. Μπορείτε να βρείτε θαλασσόνερο στο φαρμακείο. Χρησιμοποιήστε το για να καθαρίσετε την ρινική κοιλότητα και να ξεβουλώσετε την μύτη σας.
9. Αν θέλετε έξτρα βιταμίνες προτιμήστε την Εχινάκεα, αλλά πάντα με μέτρο. Όταν αρχίσετε να νιώθετε ότι σας τριγυρίζει η γρίπη πάρτε Εχινάκεα. Έρευνες έχουν δείξει ότι μειώνει την βαρύτητα του κρυώματος και ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα. 

Και μην ξεχνάτε πως το άγχος και το στρες δεν βοηθάνε καθόλου στην θεραπεία οποιασδήποτε ασθένειας. Ξεκουραστείτε και αφήστε το κρύωμα να κάνει τον κύκλο του όσο πιο ήπια γίνετε με τις μικρές συμβουλές που μοιράστηκα μαζί σας. 

Ελπίζω να το βρήκατε αρκετά ενδιαφέρον και αν είστε άρρωστοι αυτό το διάστημα... Περαστικά!!!!

Ο ΠΟΝΟΣ ΤΗΣ ΑΛΟΓΟΟΥΡΑΣ

Πολλές κοπέλες παραπονιούνται για τον πονοκέφαλο που τους προκαλεί η αλογοουρά τους. Σκέφτηκα λοιπόν να μοιραστώ μαζί σας μερικά κόλπα για να αποφύγετε αυτό το δυσάρεστο συναίσθημα.

BANANA CHOCOLATE MUFFINS

Αν έχουν αρχίσει να μαυρίζουν οι μπανάνες σας, μην τολμήσετε να τις πετάξετε. Υπάρχει μια λύση για να τις αξιοποιήσετε και να φτιάξετε υπέροχα Banana muffins με λαχταριστά κομματάκια σοκολάτας ή με κακάο.

Τι θα χρειαστείτε για να φτιάξετε 12-16 muffins (ανάλογα με τα φορμάκια σας, εγώ έφτιαξα 16):

• 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ή 2 κούπες αλεύρι για όλες τις χρήσεις και 2 κουταλιές baking powder
• 1 κούπα ζάχαρη
• λίγο αλάτι (περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού)
• 100 γρ. βούτυρο (ζεσταμένο στο φούρνο μικροκυμμάτων)
• 1 αυγό
• 2 μπανάνες μαυρισμένες λιωμένες με ένα πιρούνι)
• Αν θέλετε μια δόση βανίλιας (εγώ δεν την βάζω αλλά είναι στην αρχική συνταγή)
• 1 κούπα γάλα
• κακάο (προαιρετικά)
• κομματάκια κουβερτούρας (προαιρετικά)

Μαυρισμένες μπανάνες -   Ζύμη με κακάο -  Ζύμη με κακάο και κομματάκι κουβερτούρας

Πάμε να το φτιάξουμε:
Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι όλα τα στέρεα υλικά (αλεύρι, ζάχαρι, baking powder, αλάτ και το κακάο) σε ένα μπολ. Σ' ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε (προσοχή δεν χτυπάμε - δεν χρησιμοποιούμε μίξερ) με απλό αναδευτήρα  το βούτυρο, το γάλα και το αυγό και αφού τα ανακατέψουμε προσθέτουμε τις λιωμένες μπανάνες μας.
Στην συνέχεια, προσθέτουμε τα υγρά υλικά μας στα στερεά υλικά και ανακατεύουμε με απλό αναδευτήρα χωρίς να χτυπήσουμε δυνατά. Επιθυμούμε απλώς να γίνουν μια ομογενοποιημένη υγρή μάζα , να υγρανθεί όλο το αλεύρι κι ας έχει κάποια γρομπαλάκια. Αν θέλουμε προσθέτουμε τα κομματάκια της κουβερτούρας.
Τοποθετούμε την ζύμη με μια κουτάλα στα ειδικά φορμάκια για muffins. Αν έχετε αυτά της σιλικόνης δεν χρειάζονται βουτύρωμα, αν όμως έχετε τα παραδοσιακά μεταλλικά καλό είναι να τα βουτυρώσετε και να τα αλευρώσετε.

Πάντως, όποια φορμάκια κι αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε, δεν χρειάζεται να τα γεμίσετε με ζύμη μέχρι επάνω. Αφήστε χώρο να αναπνεύσει και να φουσκώσει το muffin. Ψήνουμε σε Προθερμασμένο φούρνο στους 220° C για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να μην βγαίνει ζυμαράκι  σε οδοντογλυφίδα που θα βυθίζετε μέσα.

Απολαύστε τα muffins σας με τον πρωινό σας καφέ ή τσάι.

Ελπίζω να σας αρέσουν τόσο πολύ όσο κι σ' εμένα.

20 Άνθρωποι που πρέπει να βγάλεις από την ζωή σου!!!

Διάβασα το συγκεκριμένο Post και συμφωνώ απόλυτα γι' αυτό και μοιράζομαι μαζί σας:

1. Οι κουτσομπόληδες του γραφείου: Μερικές φορές είναι ωραίο να κάνεις ένα ευχάριστο διάλειμμα στο γραφείο για να μάθεις ποιος τα έχει με ποιον, ποιος μίλησε σε ποιον. και άλλα πολλά. Αλλά το κουτσομπολιό στο γραφείο μπορεί να αποβεί καταστρεπτικό για την καριέρα μας και όχι μόνο, καθώς το άτομο αυτό μπορεί να βάλει την ακεραιότητα σου σε αμφισβήτηση στα μάτια των ανωτέρων σου αλλά και των συναδέλφων σου. Χωρίς αυτόν τον τύπο ανθρώπου στην ζωή σου μια γυναίκα μπορεί να πετύχει πολύ περισσότερα στην καριέρα και στην ζωή της αλλά και να γίνει ένα πραγματικά σημαντικό κομμάτι της εταιρείας.
2. Ο πρώην "καβάτζα" για Σεξ: Είναι ωραίο να έχεις ένα sex buddy που να τον καλείς στις μοναξιές σου, αλλά σκέψου λίγο, αυτό το άτομο προσθέτει ή αφαιρεί αξία από σένα. Αφήνοντας πίσω σου τέτοια άτομα, θα προχωρήσεις πέρα από τα δεσμευτικά συναισθήματα αλλά και θα ανοίξεις τους ορίζοντες σου σε νέα ξεκινήματα και συγκινήσεις.
3. Ο κλαψομούνης:    Δεν τον συμπαθείς και πάρα πολύ αλλά τον λυπάσαι κιόλας να τον αφήσεις. Η αλήθεια όμως είναι ότι κάνεις κακό και σε σένα και σε αυτόν/αυτήν. Θα πρέπει να του/της δώσεις το χώρο του να αναπνεύσει αλλά και το σημαντικότερο να σταματήσει να θρέφεται από την δική σου ενέργεια.
4. Ο αναποφάσιστος: Λατρεύει να περνά χρόνο μαζί σου, είσαι ο έρωτας της ζωής του (ή έτσι ισχυρίζεται) αλλά δεν δεσμεύεται με την καμία. Ούτε οδοντόβουρτσα δεν μπορείς να αφήσεις στο σπίτι του. Αν συνεχίζεις να είσαι σε μια σχέση με κάποιον που δεν θέλει πραγματικά να δεσμευτεί ή να προχωρήσει μαζί σου ή ακόμα και να σε παρουσιάζει σε ευρύτερους κύκλους, τότε το πιθανότερο είναι ότι θα καταστρέψεις την αυτοεκτίμηση σου και θα οδηγηθείς σε άσχημες σκέψεις και συμπεριφορές (το λιγότερο). Προχώρα πριν θρηνήσεις την ψυχική σου υγεία για αυτόν.
5. Αυτός που σε λυπάται: Συνήθως πρόκειται για συγγενείς. Πάντα θα υπάρχει ένας ξάδερφος, αδερφός, θεία κτλ που προσπαθεί μονίμως να σου φτιάξει την ζωή. Έχει καλές προθέσεις δεν λέω, αλλά πραγματικά WTF σήκω φύγε φίλε μου. Ένας συγγενής που μας λυπάται δεν μπορεί παρά να μας δημιουργήσει την πεποίθηση ότι δεν έχουμε τις δυνατότητες να ανταποκριθούμε σωστά στις προκλήσεις της ζωής ή απλά δεν μπορείς να είσαι ανεξάρτητος, που είναι ακόμα χειρότερο. Χωρίς αυτόν τον άνθρωπο στην ζωή σου, θα καταφέρεις να κάνεις τα δικά σου λάθη στην ζωή, να μάθεις από αυτά και να μην τα επαναλάβεις ποτέ ξανά.
6. Η φίλη/εχθρός αυτό που οι ξένοι λένε frenemy. Ως γυναίκες θα έπρεπε να αλληλουποστηριζόμαστε αντί να προχωρούμε σε πισω- μαχαιρώματα. Κάποιες πιο ανασφαλείς γυναίκες ίσως πιστέψουν ότι έχουν ανάγκη τέτοιου είδους φιλίες ή ότι αυτό είναι μια συνηθισμένη και τυπική γυναικεία συμπεριφορά. Λάθος, λάθος, λάθος. Στην πραγματικότητα η αλληλεγγύη και αλληλουποστήριξη μας κάνει να αισθανόμαστε καλύτερα σε κάθε έκφανση της ζωής μας.
7. Η μισό- φίλη: Το πιθανότερο είναι να έχεις να την δεις πάνω από χρόνο. Ξεχνά να απαντήσει στις κλήσεις σου για μήνες, δεν θυμάται τις σημαντικές ημερομηνίες στην ζωή σου και γενικά την καλείς MIA (Missing in Action). Το πιο πιθανό είναι ότι έχει κι η ίδια προχωρήσει στην ζωή της. Θα πρέπει να την αφήσεις κι εσύ από μέρους σου, γιατί δεν σέβεται τον χρόνο που διαθέτεις στην φιλία σας.Θα πρέπει να αφιερώσεις τον χρόνο σου σε άτομα που τον εκτιμούν περισσότερο. Ώρα να κάνεις καινούργιες φιλίες με άτομα που θέλουν να είναι φίλοι σου.
8. Ο παλιόφιλος: Ίσως είναι κάποιος από το σχολείο ή κάποια άλλη περίοδο της ζωής σου, αλλά αν το μόνο που σας δένει είναι το παρελθόν τότε κι αυτό θα είναι το μόνο θέμα των συζητήσεων σας... και έχει ήδη παλιώσει. Είναι καλό να έχεις φίλους από το παρελθόν, αλλά αν αυτό είναι το μόνο που σας ενώνει τότε απλά δεν προχωράτε στην ζωή σας ή δεν δημιουργείτε νέες κοινές "αναμνήσεις". Ώρα να προχωρήσετε στον Ενεστώτα χρόνο.
9. Ο δολοπλόκος: Είτε ζητάει την βοήθεια σας να κατασκοπεύσετε κάποιον πρώην είτε ανατρέχει στην βοήθεια σας για να εκπληρώσει το πρόσφατο σχέδιο για το πως να πλουτίσει γρήγορα, γενικά πάντα προσπαθεί να σε κάνει συνένοχο στα πανούργα σχέδια της. Ίσως θα ήταν καλύτερο να αφιερώσεις τον χρόνο σου σε κάποιον με λιγότερο δόλιους στόχους. Τι έχεις να κερδίσεις από μια τέτοια φιλία; Το πιο πιθανό είναι ότι αναζητάει κάποιον να φάει το φταίξιμο μαζί. Έχεις καλύτερα πράγματα να κάνεις με τον χρόνο σου.
10. Η κακή επιρροή: Μερικές φορές μπορεί να είναι διασκεδαστικό, αλλά αυτό το άτομο βγάζει τον χειρότερο του εαυτό, είτε έχει να κάνει με κακές συνήθειες διατροφής ως και χαμηλή αυτοεκτίμηση. Όταν έχεις μόνο ένα κοινό πράγμα με ένα φίλο και αυτό σου κάνει κακό, τότε ήρθε η στιγμή να αναρωτηθείς: Μήπως υπάρχει καλύτερος τρόπος να περάσω τον χρόνο μου; Την επόμενη φορά που θα θέλετε να κάνετε ένα καινούργιο φίλο αναρωτηθείτε αν αυτός ο άνθρωπος σας ανεβάζει - καλυτερεύει ως άτομο ή σας υποβιβάζει - ρίχνει στα τάρταρα.
11. Ο "λασπωμένος":  Συνήθως τον μαζεύεις από τα πατώματα, κυριολεκτικά και μεταφορικά. Μια νύχτα με αυτό τον φίλο θα είναι γεμάτη εκπλήξεις και σίγουρα δυσάρεστες. Αν είσαι αυτός που μονίμως τον ξελασπώνει από τις δυσάρεστες καταστάσεις που μπλέκει, τότε εσύ είσαι ο λασπωμένος όχι αυτός.Βγάζοντας τον από την ζωή σου θα συνειδητοποιήσεις πως σε απομυζούσε τόσο καιρό.
12. Οι εκατομμύρια φίλοι στο facebook: Αλήθεια, τους ξέρεις όλους. Αν περνάς όλη σου την ζωή μπροστά από έναν υπολογιστεί, τότε πιθανότατα έχεις ξεχάσει την πραγματική σου ζωή. Κλείσε τον υπολογιστή, σήκω από τον καναπέ και μπες στο παιχνίδι της ζωής. Είναι καλύτερο να έχεις λίγους καλούς αληθινούς φίλους για να εμπιστευτείς παρά τους φίλους στο facebook που πιθανότατα δεν γνωρίζεις καθόλου ή τους γνωρίζεις ελάχιστα.Το facebook είναι ένα ευχάριστο διάλειμμα για διασκέδαση, αλλά μην επιτρέψεις στους διαδικτυακούς σου φίλους να πάρουν την θέση των πραγματικών.
13. Ο απένταρος: Είτε πρόκειται για κάποιον φίλο που δεν τσοντάρει ποτέ στον λογαριασμό είτε για κάποιο συγγενή που περιμένει να πληρώσεις εσύ την δική του ζωούλα. Σε κάθε περίπτωση είσαι άνθρωπος όχι ΑΤΜ. Ξεφορτωθείτε τα άτομα αυτά πριν γίνετε το συνηθισμένο πορτοφόλι της παρέας. Το πιθανότερο είναι ότι θα σας περισσέψουν κι έξτρα χρήματα. 
14. Ο κορτάκιας του γραφείου: Πιθανότατα να είστε και οι δύο παντρεμένοι αλλά κάτι παίζει στον αέρα και το φλερτ υπάρχει. Βάλτε όρια!!!.  Σταματήστε να επιτρέπετε την συγκεκριμένη συμπεριφορά και απομακρυνθείτε το ταχύτερο δυνατό. Το πιθανότερο είναι ότι θα έχει πολύ άσχημο τέλος. Ακόμα κι αν ορκίζεστε στον εαυτό σας ότι δεν θα ενδώσετε, το καλύτερο είναι να μην μπεις στο τρυπάκι ούτως ή άλλως.
15. Η ΣΝΟΜΠ!!! Σε κάνει να αισθάνεσαι άσχημα για τα ρούχα σου, το μακιγιάζ σου, το αυτοκίνητο σου. Οι φίλοι δεν κάνουν τους φίλους τους να αισθάνονται κατώτεροι. Όταν επανειλημμένως επιτρέπεις σε κάποιον να σε μειώνει είναι σαν να του μεταφέρεις την δύναμη να συνεχίσει να σε μειώνει. Οι περισσότεροι από μας είμαστε ήδη λίγο επικριτικοί με τον εαυτό μας, γιατί να επιτρέπουμε και σε έναν "φίλο" να το κάνει σε μας;
16. Η Ζηλιάρα! Εύχεται να είχε τα μαλλιά σου, το πρόσωπο σου, τον άντρα σου, την οικογένεια σου, τη ζωή σου...Είναι λίγο σχιζο το όλο πράμα... ΣΤΟΠ!! Δεν πρέπει να επιτρέψεις να πάει τόσο μακριά η βαλίτσα. Εδώ μιλάμε για ωρολογιακή βόμβα. Δεν θα σταματήσει μέχρι να τα αποκτήσει.
17. Η επικριτική φίλη:   Κατακρίνει τους πάντες και τα πάντα και συνεχίζει να σε συμβουλεύει ακόμα κι όταν δεν χρειάζεται και της έχεις πει να σταματήσει. Είναι καλό να μας συμβουλεύουν οι φίλοι μας αλλά και να μας επιτρέπουν να κάνουμε τις επιλογές μας ακόμα κι όταν δεν συμφωνούν με αυτές.
18. Η πικρόχολη: Όλα τα αντιμετωπίζει με αρνητισμό. Για τους πάντες λέει κάτι μόνο κακό. Και τίποτα δεν πηγαίνει καλά,  ποτέ μα ποτέ για αυτήν . Όσο περισσότερο χρόνο περνάς μαζί της τόσο περισσότερο σκέφτεσαι πόσο καριόλα είναι η ζωή. ΟΚ δεν θα πεθάνουμε κιόλας. Οι πικρόχολοι άνθρωποι βλάπτουν σοβαρά την υγεία μας. Αν θέλεις τον αρνητισμό στην ζωή σου δες λίγο ειδήσεις και απομάκρυνε την φίλη σου. Η ζωή είναι πολύ μικρή για τέτοιες συμπεριφορές. Απομάκρυνε την ΤΩΡΑ λέμε!
19. Η "να σε κάψω Γιάννη να σ' αλείψω λάδι" φίλη: Σε πιάνει από τον ώμο και σου κάνει κομπλιμέντα ενώ ταυτόχρονα με χαμόγελο στρίβει το μαχαίρι για να πονέσεις περισσότερο. Θέλει ταλέντο τέτοια συμπεριφορά δεν λέω. Την επόμενη φορά φρόντισε να είσαι ήδη μακριά ή απλά δείξε της την πόρτα εξόδου.
20. Η ανταγωνίστρια. Είτε έχει να κάνει με το ποια πήγε τις καλύτερες διακοπές ή με το ποιος είναι ο καλύτερος γονιός, πάντα θέλει να βρίσκεται ένα σκαλί ανώτερα από σένα, έχοντας κάνει κάτι καλύτερα, πιο γρήγορα και πιο αποτελεσματικά από σένα. Είναι εξουθενωτικό να είσαι φίλος με τον ανταγωνιστή σου και όχι και πολύ εποικοδομητικό. Το πιθανότερο είναι ότι σε χρησιμοποιεί για να αισθανθεί καλύτερα για τον φτωχό της εαυτούλη. Βρες φίλους που θα σε υποστηρίζουν και θα είσαι πολύ πιο ευτυχισμένη. 

πηγή: http://www.ivillage.com/

Διάβασε επίσης:

• Κάρμα - Ότι κάνεις επιστρέφει πίσω σε σένα
• Οι δέκα γυναίκες που με ενέπνευσαν και με σημάδεψαν 
• Αγαπημένες φράσεις για να τις τυπώσετε σε αυτοκόλλητα
• Οι φίλοι στην ζωή μας

Πως να οργανώσετε τις τσάντες σας!

Σε αυτό το βίντεο σας δείχνω πως να οργανώσετε τις τσάντες σας. Ειδικά για όσες από εμάς έχουμε πολλές τσάντες, η αποθήκευση τους είναι ένας μεγάλος βραχνάς!



Ελπίζω να σας άρεσε η ιδέα μου! Μέχρι το επόμενο post φιλάκια!

Διάβασε επίσης:

• Φτιάξτε μόνες σας τις μπομπονιέρες 
• Πως οργανώνω τα καλλυντικά μου 
• Το νεσεσέρ μου για τα ταξίδια 
• Τσάντα ασφαλείας για τον γάμο
• Πως να οργανώσετε τα ντουλάπια μιας παλιάς κουζίνας
• Πως να οργανώσετε τα παλιά σας ντουλάπια 
• Συμβουλές για ένα οικονομικό γάμο
• Πως να οργανώσετε τις αποδείξεις σας για την φορολογική σας δήλωση 
• Αποθηκεύστε τα κοσμήματα σας
• Πως οργανωνω το ημερολόγιο μου

ΜΠΑΧΑΡΙΚΑ

 Μου το έστειλαν στο email μου και θεώρησα ότι θα πρέπει να το μοιραστώ με όλους...

Σχοινόπρασο το ιδιαίτερο

Σχοινόπρασο ή σχινόπρασο. allium schoe noprasum.

Ανήκει στα μυρωδικά και είναι συγγενές του κρεμμυδιού. Το χρησιμοποιούμε σε σούπες, σαλάτες ή λόγω της ομορφιάς του για να ντεκοράρουμε ένα πιάτο. Θα χρησιμοποιήσουμε μόνο τα πράσινα φύλλα του μιας και δεν βγάζει βολβούς.

Θα το συναντήσουμε και σαν chive (τσάιβ) ή σιμπουλέτ. Οι παραγωγοί σχινόπρασου το κόβουν μόλις φτάσει τα 30-35 εκατοστά και αυτό ξαναβγαίνει...

Τα σχοινόπρασα έχουν ανάγκη από εδάφη μέσης σύστασης, γόνιμα και αποστραγγισμένα. Έχουν ανάγκη την υγρασία και προτιμούν κλίμα δροσερό. Η φύτεψη γίνεται την άνοιξη ή φθινόπωρο.

Μπορούμε να φτιάξουμε ένα μείγμα με ίση ποσότητα σχονόπρασου, μαϊντανού και ταραγκόν και να το χρησιμοποιούμε σαν καρύκευμα σε κοτόπουλα και ψάρι.

Το σχοινόπρασο περιέχει αρκετό σίδηρο που βοηθά την αναιμία. Ρίχνουν τη πίεση, βοηθούν τη πέψη και ανακαουφίζουν τον εργανισμό στο κρυολόγημα.

Τζίντζερ το πιπεράτο

ή πιπερόριζα ή ζιγγιβέρι... το κατατάσουμε στα μπαχάρια και τα αγαπημένα μάλιστα.

Φύτο της ομώνυμης οικογένειας. Ένας κόνδυλος πιπεράτος στην ουσία όπου η καλύτερη ποιότητα προέρχεται από την Τζαμάϊκα.

Ήταν γνωστή στους αρχαίους Έλληνες λόγω του εμπρίου με την Ανατολή. Το χρησιμοποιούσαν πολύ στη ζαχαροπλαστική του Μεσσαίωνα.

Ο Διοσκουρίδης γράφει, "ο ασπρουδερός, πιπεράτος βολβός"..."η πιπερόριζα (τζίντζερ) είναι ένα διαφορετικό φυτό που θαλλεί κυρίως στην Ερυθραία και την Αραβία, όπου το καταναλώνουν φρέσκο" και συνεχίζει "το καταναλώνουν σε μεγάλες ποσότητες όπως εμείς το πράσο...μερικοί κάνουν τη πιπερόριζα τουρσί...και την εξάγουν στην Ιταλία σε βάζα, είναι πολύ νόστιμη. Τρώγεται ξιδάτη." (Σειρ. Δείπνα).

Στην Ελλάδα μέχρι πρόσφατα την είχαμε ξεχάσει αλλά πλέον η χρήση της είναι ευρέως διαδεδομένη στη μαγειρική, στους κύκλους των bartender ή στο ποτοποιία. Τη χρησιμοποιούμε είτε φρέσκια είτε σαν σκόνη (αφυδατωμένη).

Στη Κέρκυρα παράγεται αναψυκτικό που περιέχει ξιγγιβέρι (τζίντζερ), γνωστό σαν "τζιτζιμπίρα" ή "τζίντζερ ale".

Μία έρευνα στη Δανία το 1992, έδειξε πως είναι αποτελεσματική στην αντιμετώπιση της αρθίτιδας και των ρευματισμών χωρίς καμμία παρενέργεια.

Θυμάρι το εκλεπτυσμένο

Το θυμάρι ή θύμιο ένα από τα θυμιαστικά φυτά. Είναι δικότυλο φυτό το οποίο ανήκει στη τάξη των σωληνανθών. Ένας θάμνος μικρού ύψους ο οποίος αναδύει ένα υπέροχο άρωμα και μάλιστα λίγα είναι τα πιάτα που δεν γίνονται νοστιμότερα με θυμάρι.

Είναι ένα φυτό της νότιας Μεσογείου αλλά καλλιεργείτε και στη βόρεια Αμερική, φυτρώνει σε βραχώδεις περιοχές. Οι μέλισσες το αγαπούν και μάλιστα το θυμαρίσιο μέλι θεωρείται από τα καλύτερα. Στην Ελλάδα υπάρχει άφθονο μιας και αντέχει την έλλειψη νερού.

Πρέπει να είναι από τα αρχαιότερα σε χρήση αρωματικά βότανα. Κατά την αρχαιότητα το πούλαγαν στους δρόμους της Αθήνας και ήταν κάτι σαν σύμβολο της. Το καλύτερο φύτρωνε στον Υμηττό και ακόμα και σήμερα το θυμάρι της περιοχής είναι από τα καλύτερα που έχει δοκιμάσει ο γραφών (το θυμάρι το μαζεύω από τους πρόποδες του Υμηττού).

Στη μαγειρική πλέον πρέπει να είναι από τα σημαντικότερα μυρωδικά. Όλα ομορφαίνουν με το θυμάρι μιάς και η γεύση του έχει κάτι από ρίγανη αλλά πιο λεπτό και εκλεπτυσμένο. Δοκιμάστε το με τα σαλιγκάρια, με σάλτσες, με κρεατικά, με τις ελιές σας, ρύζι, ψάρια κ.α. Πέρνει μέρος στο μπουκέ-γκαρνί.

Φαρμακευτικά πρέπει να είναι από τα πολυτιμότερα βότανα, δεν είναι τυχαίο άλλωστε πως φυτρώνει παντού, "λέγοντάς" μας, με το τρόπο του, πως πρέπει να το χρησιμοποιούμε συχνά.

Και τί δεν κάνει το θυμάρι: αντισηπτικό, απολυμαντικό, κατά του βήχα, δυναμωτικό, αποσμητικό χώρου, κατά της ατονίας του πεπτικού, βοηθάει στη χώνευση κ.α.

Πρασινοπίπερο

ή κοινώς "πράσινο πιπέρι"...

Προέρχεται από το κοινό πιπέρι, το οποίο είναι θάμνος και μπορεί να φτάσει και τα δέκα μέτρα ύψος, το οποίο αποξηραίνεται στον ήλιο αλλά δεν έχει υποστεί την τελική επεξεργασία του μαύρου πιπεριού.

Έχει ελαφρύ, διακριτικό και ιδιαίτερο άρωμα, έχει υπέροχο χρώμα αλλά δεν δικαιολογείται η υψηλή τιμή του μιας και κανονικά θα έπρεπε να πωλείται πιο φθηνά από το μαύρο (είναι το ίδιο πιπέρι, λιγότερο επεξεργασμένο).

Η γαλλική κουζίνα το θεωρεί εκλεκτό μπαχαρικό και χρησιμοποιείται για να δώσει το ιδιαίτερο, λεπτό άρωμα στα φιλέτα. Είναι ιδανικό κατά την άποψή μου για σαλάτες, σάλτσες, πίτσες και κρεατικά.

Το πρασινοπίπερο θα το χρησιμοποιείσουμε ολόκληρο ή ελαφρά χτυπημένο στο γουδί, δεν το τρίβουμε. Ένας άλλος τρόπος, είναι να φτιάξετε με αυτό ένα δικό σας, νέο καρύκευμα χτυπώντας το με χοντρό αλάτι και λίγο αποξηραμένο βασιλικό σε ένα γουδί...

Κόκκινο πιπέρι Αριδαίας

Ελληνικό κόκκινο πιπέρι υψηλής αξίας με εξάγωγές (κυρίως στα Βαλκάνια). Το πιπέρι Αριδαίας μπορεί να είναι γλυκό ή καυτερό ανάλογα με το πόσο φλούδα ή σπόρο περιέχει. Είναι γλυκό και αρωματικό αν περιέχει μόνο το τριμμένο φλοιό της πιπεριάς.

Η επαρχία Αλμωπίας και ιδιαίτερα το Τοπικό Διαμέρισμα Γαρεφείου για πάνω από 100 χρόνια πρωταγωνιστεί στην καλλιέργεια του μικρόσωμου τύπου πιπεριάς (πιπεριά Καρατζόβας ή Μπαχόβου), η οποία προορίζεται τόσο για το καθημερινό τραπέζι, όσο και για την παραγωγή του κόκκινου πιπεριού (μπαχαρικό). Η φύτευση της πιπεριάς ξεκινά την πρώτη μέρα του Καλοκαιριού(1 Ιουνίου) και η συλλογή της στις 1 Αυγούστου. Ωστόσο, η κόκκινη πιπεριά, που δίνει το κόκκινο πιπέρι περιμένει ανυπόμονα τη συλλογή της στις 20 Αυγούστου περίπου, για να ξεκινήσει τη μαγική διαδρομή που περνά από το κάπνισμα( ξηραντήριο), το άλεσμα σε μύλο και το σακί. Έξι κιλά νωπής πιπεριάς, δίνουν 1 κιλό κόκκινο πιπέρι. Από τις καυτερές πιπεριές παράγεται αντίστοιχα το μπούκοβο.

Στην περιοχή της Αριδαίας υπήρχαν παλαιότερα  εργοστάσια παραγωγής κόκκινου πιπεριού: Του Καραγεωργιάδη, του Χατζηγιαννάκη, του Καπέλλη και της σύμπραξης  Ενώσεως Αλμωπίας και ΑΤΕ (από τις αρχές της δεκαετίας του 60) που πέρασε στα χέρια του Τζιτζιφύλλη. Για πολλά χρόνια η μεταποιητική διαδικασία ενίσχυε σημαντικά το εισόδημα παραγωγών, εργατών και ιδιοκτητών εργοστασίων. Στα τέλη της δεκαετίας του 80 τα εργοστάσια έπαψαν να λειτουργούν εξαιτίας του έντονου ανταγωνισμού και της στροφής των παραγωγών σε νέες καλλιέργειες. Ο καπνός είχε ήδη παραγκωνίσει την πιπεριά, ενώ οι δενδροκαλλιέργειες  κέρδιζαν διαρκώς έδαφος. Ωστόσο, το κόκκινο πιπέρι, έστω και σε μικρές  ποσότητες διεκδικούσε πάντα μερίδιο στο τραπέζι της Αλμωπίας.

Άσπρο πιπέρι

Πιπέρι με καυτερή και ωραία λεπτή γεύση (αν δεν είναι νοθευμένο). Παράγεται από το ίδιο δέντρο όπως το μαύρο πιπέρι απλά από πιο ώριμους καρπούς που τους αφαιρούν το εξωτερικό περίβλημα και μετά τους ξηραίνουν. Πλέον η όλη διεργασία γίνεται μηχανικά.

Ιδανικό στη κουζίνα για φοντύ τυριών και για φαγητά με κρέμα γάλακτος ή άσπρη σάλτσα. Το χρησιμοποιούμε αντί για το μαύρο πιπέρι στη μπεσαμέλ και σε άλλα άσπρα εδέσματα για να μην τα "λερώσουμε".

Πιπέρι μαύρο

Το πιο κοινό, γνωστό και διαδεδομένο μπαχαρικό. Προέρχεται από τους καρπούς του πιπερόδεντρου, αφού αποξηρανθούν όταν είναι ακόμα πράσινοι.

Πρέπει να έχει έντονη πικάντικη-καυτερή γεύση. Το βάζουμε σχεδόν σε όλα τα φαγητά και είναι καλύτερο να το τρίβουμε λίγο πριν το χρησιμοποιήσουμε. Καλλιεργείτε σε τροπικές χώρες όπως η Ινδονησία, η Μαλαισία κ.α. Το καλύτερο λέγετε πως το παράγουν η Αυστραλία, η Ιάβα και το Βιετνάμ.

Ιστορικά ίσως να είναι ένα από τα πρώτα μπαχαρικά που γνώρισε το ανθρώπινο γένος. Στην Αίγυπτο το χρησιμοποιούσαν στις μούμιες, υπάρχουν αναφορές σε αρχαία ινδικά κείμενα, ενώ στην αρχαία Ελλάδα και στη Ρώμη είχε αξία μεγάλη μιας και πολλές φορές οι φόροι πληρώνονταν με κόκκους πιπεριού. Κατά την εποχή της Ρωμαϊκής αυτοκρατορίας, ρωμαϊκά πλοία πήγαιναν στην Ινδία και αγόραζαν πιπέρι σε αντάλλαγμα με χρυσό. Κατά το μεσσαίωνα αν είχες πιπέρι σε θεωρούσαν πλούσιο.

Χρησιμοποιείται στην φαρμακευτική κάποιες φορές σαν ανακουφιστικό και διεγερτικό για το στομάχι μας, επίσης ερεθίζει τους βλεννογόνους αδένες.

Αλάτι

Είναι η χημική ένωση το χλωρίου με το νάτριο (NaCl) και είναι τόσο υπέροχη. Το χρησιμοποιούμε σαν καρύκευμα στη μαγειρική και συντηρούμε τρόφιμα (παστά-αλιπαστά).

Είναι ένα χειροπιαστό ορυκτό μπαχαρικό. Το προσθέτουμε στο φαγητό για να του δώσουμε αλμυρή, ευχάριστη γεύση. Τα αλάτια του εμπορίου έχουν και ημερομηνία λήξης, άγνωστο γιατί αλλά πρέπει να έχει σχέση με τη διαδικασία ISO.

Υπάρχουν δύο πηγές απ' όπου προέρχεται το αλάτι. Από αλατωρυχεία και το θαλασσινό. Το θαλασσινό είναι σίγουρα πολύ καλύτερο για το φαγητό. Γνωστό ελληνικό αλάτι του Μεσολογγιού.

Το αλάτι είναι το μόνο βρώσιμο μπαχαρικό που δεν προέρχεται από φυτά. Ανακαλύφθηκε από τους λάούς που ζούσαν δίπλα στη θάλασσα ή κοντά σε αλατωρυχεία. Στην αρχή του χρησιμοποιήθηκε σαν συντηρητικό, μιας και ψυγεία δεν υπήρχαν, για τη διατήρηση μεγαλύτερου χρόνου των κρεάτων και των ψαριών. Τα παστά ψάρια ήταν τροφή μεγάλης σημασίας τον 5ο και τον 4ο π.Χ αιώνα.

Στην αρχαιοελληνική κουζίνα χρησιμοποιούνταν στις συνταγές με ψάρια ή σάλτσες ψαριών ενώ στη νεοελληνική κουζίνα πρέπει να υπάρχει σε όλες τις συνταγές.

Κανέλα η μεθυστική

Κανέλα ονομάζεται ο αρωματικός φλοιός του τροπικού φυτού cinnamomum ή κινάμωμο. Έχει μεθυστικό άρωμα και χρώμα θεσπέσιο, το κανελί. Δυστυχώς νοθεύεται πάρα πολύ. Σίγουρα είναι από τα πιο αγαπημένα των μπαχαρικών. Η καταγωγή της είναι από τη Κεϋλάνη, προτιμάει τα υγρά και ζεστά κλίματα, αλλά πλέον καλλιεργείται σε διάφορα μέρη του κόσμου. Με την ονομασία κανέλα έιναι γνωστοί και οι φλοιοί κάποιον άλλων δέντρων με παρόμοιο άρωμα.

Η κανέλα ήταν και είναι ένα από τα σημαντικότερα μπαχαρικά. Μάλιστα αποτελούσε το πιο επικερδές μπαχαρικό της Εταιρίας των Ολλανδικών Ανατολικών Ινδιών. Κάποτε είχε μεγαλύτερη αξία και από το χρυσό, ενώ ο Κολόμβος έψαξε απεγνωσμένα να τη βρεί στον Αμαζόνιο. Στην Αίγυπτο τη χρησιμοποιούσαν για τη ταρίχευση των μουμιών. Επίσης σε πολλά χειρόγραφα μεσαιωνικών μοναστηριών, θα βρούμε συνταγές για ποτά με κανέλα.

Η κανέλα είναι ένα μπαχαρικό που βοηθάει τη πέψη. Μας βοηθάει στο αναπνευστικό διεγείροντάς το, στο κυκλοφορικό, βοηθάει να περάσει η γρίπη ενώ κατευνάζει τους πόνους της περιόδου επίσης βοηθαει και στην ρυθμιση του σαχαρου στο αιμα σε διαβητικους και μη. Σε πρόσφατες μελέτες διαπιστώθηκε πως έχει και αντικαρκινική δράση. Κάποτε η ελληνίδες έπιναν τσάϊ κανέλας όταν είχαν καθυστέρηση. Παλιά πινόταν και μόνη της σας αφέψημα και μπορούσες να τη βρεις στα καφενεία.

Βανίλια η αγαπημένη

Υπέροχο μπαχαρικό φυτό, αρωματικό (κυρίως τα σποράκια του). Το ιδανικό για να αρωματίσουμε γλυκά αν και πλέον στη θέση της χρησιμοποιείται η τεχνιτή βανιλίνη για μείωση του κόστους. Το άρωμά της είναι έντονο, γι αυτό θα πρέπει να τη χρησιμοποιούμε με μέτρο.

Ανακαλύφθηκε από τους κονκισταδόρες στο Μεξικό. Είναι ένα αναρριχητικό φυτό με εναέρια ριζίδια, που κολλάει στα δέντρα. Ζεί σαν παρασιτικό φυτό σε κορμούς, βλάπτοντας τα μεγάλα δέντρα. Η επικονιάση του γίνεται από μία μικρή μέλισσα που ζεί μόνο στο Μεξικό (όπου καλλιεργείτε πρέπει να γονιμοποιηθεί τεχνητά). Ο καρπός της μοιάζει με φασόλι που φτάνει 20 εκ. μήκος σε πλήρη ανάπτυξη.

Η βανίλια πρέπει να είναι από τις χαρακτηριστικές μυρωδικές μνήμες των περισσότερων παιδιών. Η γερμανική μπίρα Maisel's Weiss οφείλει το άρωμα της στη βανίλια.

Αρχικά θεωρούνταν παράσιτο στις ζούγκλες του Μεξικού μέχρι που την ανακάλυψε ο ισπανός Κορτέζ και την έφερε στην Ευρώπη. Οι πλούσιοι ευρωπαίοι την έκαναν μόδα και ακολούθησαν και οι υπόλοιποι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες όπως οι Ρεουνιόν, η Μπουρναβίλ, η Μουρμπόν (ίσως η καλύτερη) κ.α. Κάποτε ήταν από τα ακριβότερα μπαχαρικά (16ο αιώνα) και-όπως το πιπέρι- είχε αξία νομίσματος. Κάποιοι λένε πως με ένα μπαστουνάκι μπορούσες να πληρώσεις τη διαμονή σου σε ένα πανδοχείο για έναν ολόκληρο μήνα.

Η βανίλια έχει αρκετές φαρμακευτικές ιδιότητες, θεωρείται χωνευτική, αντισηπτική, τονωτική και κατά του βήχα. Ειδικοί, μετά από πειράματα, θεωρούν πως η βανίλια μειώνει την όρεξη για τη βρώση γλυκών.

Βασιλικός

Βασιλικός, ο βασιλιάς των μυρωδικών...

Ο βασιλικός είναι το πιο αγαπημένο από όλα τα μυρωδικά, πλατύφυλλος, φουντωτός, μαμούθ, θα τον βρουμε σε κάθε γωνιά της Ελλάδος να στολίζει αυλές και μπαλκόνια.
 

Κατάγετε από την Ινδία, που θεωρείται ιερό φυτό του Βίσνου και του Κρίσνα και μάλλον από εκεί το έφερε ο Μέγας Αλέξανδρος στην Ελλάδα δίνοντας του και το σημερινό του όνομα, το βασιλικόν. Από την αρχαιότητα συνδέοταν με τον έρωτα για τους Ρωμαίους και το θάνατο για τους Έλληνες, με τον εξαγνισμό για τους Γαλάτες. Σημαντική η σχέση του με την Ορθόδοξη εκκλησία, ιδιαίτερα με τον αγιασμό την ημέρα του Σταυρού, αφού, σύμφωνα με το θρύλο, βασιλικός φύτρωσε πάνω στο τάφο του Χριστού και με το έντονο άρωμα του οδήγησε την Αγία Ελένη να τον ανακαλύψει. «’Οπου φυτρώνει βασιλικός δε πάει το κακό», υποστηρίζει η ελληνική λαϊκή παράδοση.

Είναι το βασικότερο μυρωδικό της μεσογειακής κουζίνας σε βασικές συνταγές.

Είδη του Βασιλικού

Ο βασιλικός είναι ετήσιο φυτό της οικογένειας των Χειλανθών. Μπορεί να φτάσει σε ύψος τα 60 εκ. και υπάρχουν πολλές ποικιλίες: ο κοινός, ο μεγάλος, ο νάνος, ο πλατύφυλλος της Γένοβας, ο βασιλικός της Νάπολης και ο χειμερινός τον οποίο βρίσκουμε μόνο σε φυτώρια.

Ο βασιλικός αγαπά το μεσογειακό κλίμα με τους ήπιους χειμώνες και τα δροσερά καλοκαίρια με μεγάλη ηλιοφάνεια. Δεν αντέχει σε θερμοκρασίες χαμηλότερες των 10^ο C. Μεγαλώνει με άνεση σχεδόν παντού και θέλει μπόλικο νερό.

Πότε τον Φυτεύουμε;

Η καταλληλότερη εποχή είναι από τα μέσα Μαρτίου και μετά, όταν πια η θερμοκρασία σταθεροποιείται κοντά στους 20^ο C. Άρα στις νοτιότερες περιοχές αυτό γίνεται από τις αρχές της άνοιξης, ενώ στις ορεινές πιο αργά.

Μυστικά για υγιή βασιλικό:

Καλό και καθημερινό πότισμα.

Άφθονη ηλιοφάνεια.

Προσοχή στην άνθιση: η ανθοφορία του είναι Ιούνιο με Σεπτέμβριο, για να το κρατήσουμε ζωηρό κόβουμε τις κορφές από τους βλαστούς λίγο πριν την άνθιση.

Πέστο Βασιλικού

Χτυπάμε στο μπλέντερ δύο φλυτζάνια φύλλα πλατύφυλλου βασιλικού, πλυμένα, ρίχνουμε όσο ελαιόλαδο χρειαστεί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, και μία σκελίδα σκόρδο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Ρίχνουμε 2 κουτ. σούπας κουκουνάρι, τυρί πεκορίνο και συνεχίζουμε το χτύπημα. Έτοιμο...

Ο Κρόκος και η Ιστορία του

Λίγη ιστορία …

Μία ωραία μέρα ο θεός Ερμής έπαιζε με το καλό του φίλο το Κρόκο. Πάνω στο παιχνίδι τον χτύπησε θανάσιμα κατά λάθος στο κεφάλι. Τότε, τρεις σταγόνες αίμα τρέξανε και έπεσαν πάνω στο κέντρο του λουλουδιού που από τότε ονομάστηκε Κρόκος δίνοντάς του τα "στίγματα".

Οι πρώτες αναφορές για το κρόκο, μας έρχονται απο την αρχαιότητα και μάλιστα από τα χρόνια του Μίνωα. Έχουν βρεθεί τοιχογραφίες του "κροκοσυλλέκτη πίθηκου" , τοιχογραφίες με κρίνα και άνθη καθώς επίσης καλλιεργούνταν ζαφορά στα μινωικά ανάκτορα. Μετά από αρχαιολογικές μελέτες αποδεικνύεται πως το φυτό είχε ιερή σχέση με τη μινωική θεότητα, μιας και εμφανίζεται σε πολλές αναπαραστάσεις θρησκευτικών σκηνών. Τα ίδια ισχύουν και για τη Θήρα. Στο Ακρωτήρι βρέθηκαν τοιχογραφίες κροκοσυλλεκτριών, κάτι λογικό αν λάβουμε υπόψιν πόσο επικεντρωμένες ήταν στη φύση η αιγιακή και η μινωική λατρεία.

Σήμερα στη Κρήτη πέντε συνολικά είδη ζαφοράς αυτοφύονται, αλλά κανείς δεν ασχολείται με τη καλλιέργειά τους. Οι φαρμακευτικές του ιδιότητες ήταν γνωστές από παλιά. Οι Κρήτες χρησιμοποιούσαν τα στίγματα για τονωτικά, απαλυντικά του στομαχόπονου και αφροδισιακά. Άλλωστε και ο Δίας με την Ήρα σε στρώμα από άνθη κρόκου ξάπλωναν. Από την Αναγέννηση μέχρι πρότεινως χρησιμοποιούνταν για άρτυμα και στη βαφή υφασμάτων.

Θεϊκή λοιπόν η προέλευσή του.. Οι αχαίοι Έλληνες πάντα απέδιδαν θεϊκή καταγωγή σε όλα τα ωραία και λεπτά πράγματα.

Ο κρόκος σήμερα

Το επιστημονικό του όνομα είναι Crocus sativus και έχει 40 τουλάχιστον αναγνωρισμένες φαρμακευτικές ιδιότητες. Στη σημερινή Ελλάδα μέχρι πρότεινως ήταν γνωστός ως "σαφράν" και ξέραμε μόνο πως είναι ένα ακριβό άρτυμα. Πολλοί λίγοι γνώριζαν πως η Ελλάδα είναι μία από τις τέσσερις χώρες που τον παράγουν και μάλιστα κατέχει την κάλυτερη ποιότητα, τον γνωστό πλέον σε όλους, κρόκο Κοζάνης. Στη Κοζάνη έφτασε πριν τρεις αιώνες περίπου, όπου και άρχισε η καλλιέργειά του με το γνωστό αποτέλεσμα.

Κορίανδρος ή κόλιανδρος

Μονοετές αρωματικό-φαρμακευτικό φυτό, γνωστό μπαχαρικό από την αρχαιότητα, ανήκει στην ίδια οικογένεια με το καρότο.

Μεγάλες συγκεντρώσεις σπόρων κορίανδρου είχαν βρεθεί στους Σιταγρούς της ανατολικής Μακεδονίας (4η χιλιετία π.Χ.). Οι κινέζοι πίστευαν πως τους παρέχει αθανασία ψυχής, ενώ είχε καλλιεργηθεί και στους κρεμαστούς κήπους της Βαβυλώνας. Επίσης τον χρησιμοποιούσαν στα ανάκτορα της Πύλου, μάλλον για τη παρασκευή διαφόρων αρωμάτων.

Καλλιεργείται σχεδόν παντού στη γή για τους σπόρους του, τη ρίζα του αλλά και τα φύλλα του. Του αρέσει ο ήλιος και φτάνει τα 60 εκ. Ανθίζει στις αρχές του καλοκαιριού, οι καρποί του είναι σφαιρικοί με καφετί χρώμα και περιέχουν δύο στρογγυλούς σπόρους με αιθέριο έλαιο. Παλιά υπήρχε παραγωγή κορίανδρου και στην Ελλάδα, στην περιοχή της Λειβαδιάς. Τα φύλλα του τα μαζεύουμε την άνοιξη ενώ τους καρπούς του το καλοκαίρι.

Όταν είναι φρέσκος, μπορεί να τον δούμε στην αγορά και σαν κινέζικος μαϊντανός. Ο κοριάνδρος ανοίγει την όρεξη και είναι χωνευτικός. Επίσης τον χρησιμοποιούμε για τον αρωματισμό ποτών όπως τζίν, λικέρ, μπίρα κ.α.

Στη μαγειρική οι σπόροι του χρησιμοποιούνται πάντα κοπανισμένοι, τη τελευταία στιγμή πριν μπουν στο φαγητό ενώ παίρνει μέρος και στο κάρι. Έχει σημαντικό ρόλο σε πολλές κουζίνες όπως η κυπριακή, η ινδική και η αιγυπτιακή και σιγά-σιγά στην ελληνική. Δίνει πολύ ωραία γεύση στα κρεατικά, τα αλλαντικά, τις πίκλες, τα λαχανικά, αυγά, σάλτσες, μπισκότα και πουτίγκες.

Επίσης, στις αραβικές χώρες, το χρησιμοποιούνε για τη συντήρηση των κρεάτων μαζί με το αλάτι και το πιπέρι.

Φυλάγεται σε αεροστεγές δοχείο σε σκοτεινό χώρο.


 

ΠΩΣ ΝΑ ΠΛΕΝΕΤΕ ΤΑ ΧΑΛΙΑ

 Ήρθε το καλοκαίρι για τα καλά και μαζί ήρθε και η ώρα να καθαρίσουμε και τα χαλιά μας! Ειδικά για όσους έχουμε και μικρούς μαλλιαρούς φίλους, το καθάρισμα των χαλιών είναι πραγματικά άθλος!
Τα χειροποίητα χαλιά είναι πιο ευαίσθητα και ίσως θελήσουμε να τα δώσουμε έξω αλλά και για τον καθαρισμό τους πρέπει να ακολουθήσουμε πολύ συγκεκριμένα βήματα, ενώ τα χαλιά μηχανής είναι πολύ εύκολο να τα καθαρίσουμε μόνοι στο σπίτι.

Καταρχάς, θα πρέπει να διώξουμε τους μικρούς μας φίλους για να συνεχίσουμε την δουλειά μας ανενόχλητες!

Στην συνέχεια, θα πρέπει να σκουπίσουμε και τις δύο μεριές πολύ καλά. Για όσους έχουμε κατοικίδια, είναι καλό πριν αρχίσουμε να καθαρίζουμε το χαλί και μετά το σκούπισμα με ηλεκτρική, να το σκουπίσουμε με μια σκληρή σκούπα, απομακρύνοντας έτσι τυχόν επιπλέον τρίχες έχουν "κρυφτεί" μέσα στο χαλί.


 Αν δεν έχουμε την οικονομική δυνατότητα να αγοράσουμε ένα καθαριστικό για τα χαλιά υπάρχουν κι άλλες εναλλακτικές για να τα καθαρίσουμε.Αν πρόκειται για χαλιά μηχανής, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και λίγο απορρυπαντικό πλυντηρίου σε σκόνη μαζί με απορρυπαντικό για μάλλινα και ευαίσθητα, αραιωμένα σε νερό.

Οικολογικοί τρόποι καθαρισμού:

 Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αμμωνία, αναμιγνύοντας 2 κουταλιές της σούπας οικιακή αμμωνία με ένα ποτήρι νερό. Η αμμωνία είναι πολύ καλή για να απομακρύνει και όλες τις δυσάρεστες οσμές προκαλούν τα κατοικίδια μας . Ή εναλλακτικά μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και άσπρο ξύδι (1 μέρος ξύδι σε 2 μέρη νερό). Το ξύδι είναι ιδανικό για τα χρωματιστά χαλιά.
 Όποιο τρόπο κι αν διαλέξουμε θα πρέπει να πλύνουμε το χαλί και από τις δύο πλευρές. Ιδανικά, για τα χαλιά μηχανής μπορούμε να τα απλώσουμε στο μπαλκόνι και να τα πλύνουμε και με το λάστιχο, μέχρι να βγει καθαρό το νερό από την μια μεριά στην άλλη. ΠΡΟΣΟΧΗ! όμως στα χειροποίητα χαλιά, το μούλιασμα στα χειροποίητα χαλιά ΑΠΑΓΟΡΕΥΕΤΑΙ και υπάρχει κίνδυνος να ξεθωριάσουν τα χρώματα και να καταστραφεί το πέλος, είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε ειδικά απορρυπαντικά και να στεγνώσετε πολύ προσεχτικά πάντα ακολουθώντας τις οδηγίες.

Αφού πλύνετε τα χαλιά απλώστε τα στο μπαλκόνι και φροντίστε να τα γυρίσετε κι από τις δύο πλευρές καθ' όλη την διάρκεια που είναι απλωμένα στον ήλιο!

Άλλοι καιροί, άλλα ήθη! Το λέω αυτό γιατί μέχρι πριν δυο χρόνια ελάχιστοι άνθρωποι πλέναν μόνοι τους τα χαλιά τους. Συνήθως τα δίναν έξω σε ειδικά ταπητοκαθαριστήρια  και ξένιαζαν με τον βραχνά του πλυσίματος και της αποθήκευσης τους! Φέτος, λίγο η κρίση, λίγο οι ανάγκες μας πολλές δουλειές τις κάνουμε πλέον μόνοι μας. Αν και ανατρέχοντας σε πιο παλιούς καιρούς, την εποχή της γιαγιάς μου, ακόμα και στα καλύτερα αρχοντικά, η φροντίδα των χαλιών ήταν μια ιεροτελεστία που αφορούσε το σπίτι και σηματοδοτούσε τον ερχομό του καλοκαιριού! Καλό καλοκαίρι λοιπόν!
Μέχρι το επόμενο Post φιλιά!

Διάβασε επίσης:

• Φτιάξτε μόνες σας τις μπομπονιέρες 
• Πως οργανώνω τα καλλυντικά μου 
• Το νεσεσέρ μου για τα ταξίδια 
• Τσάντα ασφαλείας για τον γάμο
• Πως να οργανώσετε τα ντουλάπια μιας παλιάς κουζίνας
• Πως να οργανώσετε τα παλιά σας ντουλάπια 
• Συμβουλές για ένα οικονομικό γάμο
• Πως να οργανώσετε τις αποδείξεις σας για την φορολογική σας δήλωση 
• Αποθηκεύστε τα κοσμήματα σας
• Πως οργανωνω το ημερολόγιο μου

The KM Projects

Not just another beauty blog

Twitter | Facebook | Google + | Youtube| Bloglovin'|Instagram |

Πως να επιμεληθείτε το άλμπουμ του γάμου σας!!!

Αν και έχουν περάσει 2 χρόνια από τότε που παντρεύτηκα, ο γάμος με κυνηγάει ακόμα (χιχιχι!). Είχα αμελήσει εδώ και καιρό να φτιάξω το album του γάμου που θα έδινα στην μαμά μου. Πότε δεν έβρισκα το σωστό άλμπουμ πότε δεν είχα χρόνο... Τέλοσπάντων! Πριν από λίγες μέρες βρήκα ένα αρκετά μεγάλο άλμπουμ στα μέτρα και τις διαστάσεις που εγώ το ήθελα. Έκανε μόνο 15€ και το πήρα από τον Γαλαξία. Δεν είναι το ίδιο με αυτό που έχω φτιάξει για μένα, αλλά για τα χρήματα του είναι πολύ καλό.

Όπως και το δικό μου έτσι και αυτό το άλμπουμ που έφτιαξα για την μαμά μου, θέλησα να το επιμεληθώ εγώ η ίδια, προσωπικά. Αφού επέλεξα τις φωτογραφίες θα ήθελα να περιέχει και τις εκτύπωσα σε μέγεθος 13 * 18 (το μόνο αξιοπρεπές μέγεθος για άλμπουμ γάμου καθώς τα μικρότερα θυμίζουν διακοπές), κάθισα να βάλω τις φωτογραφίες στο άλμπουμ!! Πως όμως θα τις έβαζα; τι θα συμπεριλάμβανα μέσα; Εδώ είναι μερικά tips για όσες θέλετε να φτιάξετε μόνες σας το νυφικό σας άλμπουμ:

Θα χρειαστείτε:

• Τις φωτογραφίες σας από τον γάμο!!!!
• Μια πρόσκληση από τον γάμο σας, ιδανικά με τον φάκελο της!
• Την ευχαριστήρια κάρτα του γάμου σας! (Αν έχετε τυπώσει)
• Ένα άλμπουμ της αρεσκείας σας! Θα πρότεινα κάτι αρκετά μεγάλο!
• Ειδικά αυτοκόλλητα για να κολλάτε τις φωτογραφίες στα άλμπουμ (μπορείτε να βρείτε στο ΠΛΑΙΣΙΟ και σε άλλα καταστήματα με χαρτικά).
• Λίγη ωρίτσα στην διάθεση σας. Αυτά τα πράγματα δεν γίνονται με βιασύνη!

Άλμπουμ για φωτογραφίες 15€ από Γαλαξία

Ειδικά αυτοκόλλητα για τις φωτογραφίες

Την πρόσκληση του γάμου σας και την ευχαριστήρια κάρτα σας

Πάμε λοιπόν να φτιάξουμε το άλμπουμ μας:

1. Όταν ασχολείστε με φωτογραφίες καλό είναι να φοράτε βαμβακερά γάντια. Διαφορετικά, φροντίστε να πλύνετε πολύ καλά τα χέρια σας και να ακουμπάτε τις φωτογραφίες πολύ προσεκτικά και μόνο από τις άκρες! Αν χρειαστεί να τις πιέσετε για να κολλήσουν καλύτερα, προτιμήστε να το κάνετε, βάζοντας το ρυζόχαρτο ως προφύλαξη!
2. Σκεφτείτε πως θα θέλατε να αφηγηθείτε την ιστορία του γάμου σας. Ξεκινήστε βάζοντας στην πρώτη πρώτη σελίδα το προσκλητήριο σας με τον φάκελο του. Έτσι όταν κάποιος ανοίγει το άλμπουμ θα βλέπει από την αρχή (προσκλητήριο) πως πραγματοποιήθηκε ο γάμος! Στο τέλος του άλμπουμ μπορείτε να βάλετε την ευχαριστήρια κάρτα σας!
   

   

   Αρχίστε την αφήγηση της ιστορίας σας με το προσκλητήριο

3. Επειδή ακριβώς πρόκειται για μια αφήγηση με φωτογραφίες θα πρέπει να έχετε κατά νου ότι οι φωτογραφίες θα πρέπει να έχουν μια συνέχεια! Βάλτε τες λοιπόν σε μια χρονολογική σειρά! 
4. Αν τα καταφέρνετε με την καλλιγραφία μπορείτε να βάλετε ετικέτες με τίτλους για κάθε θεματική ενότητα του άλμπουμ. Να έχετε στο νου σας το άλμπουμ της μαμάς σας ή της γιαγιάς σας. Τι θα θέλατε να ρωτήσετε την γιαγιά σας καθώς κοιτάζετε το δικό της άλμπουμ.
5. Αφιερώστε σελίδες σε συγκεκριμένα θέματα. πχ. Ο στολισμός, η προετοιμασία, το bachelor, η αναμονή του γαμπρού, ο γαμπρός, η νύφη, ο κουμπάρος, οι γονείς, η δεξίωση, το πάρτυ κτλ. Φτιάξτε μικρά πακέτα με κάθε κατηγορία πριν ξεκινήσετε να τις κολλάτε στο άλμπουμ. Έτσι θα μπορέσετε να ξεχωρίσετε και πόσες ή ποιες θέλετε τελικά να μπουν. Μην φοβάστε να αφαιρέσετε ή να προσθέσετε κάποια φωτογραφία. Ακολουθήστε το ένστικτο σας.   
   

   

   Πριν κολλήσετε τις σελίδες αποφασίστε την σειρά που θα τις βάλετε!

6. Τοποθετήστε σε κάθε σελίδα τις φωτογραφίες που προορίζονται για να κολληθούν σε αυτή. Μην τις κολλήσετε ακόμα. Κάντε την ίδια προετοιμασία για όλο το άλμπουμ. Έτσι αν δεν φτάνουν οι φωτογραφίες ή το άλμπουμ θα έχετε την δυνατότητα να τις ξανα-οργανώσετε σωστότερα!
7. Αν έχετε αμφιβολίες για το πως να τοποθετήσετε τις φωτογραφίες, μην διστάσετε να χρησιμοποιήσετε κάποιο πρόχειρο χαρτί, ως βοηθό για να δείτε πως θα δείχνουν στο άλμπουμ σας!
8. Αν δεν τα καταφέρνετε με τα κεντραρίσματα, χρησιμοποιείστε χάρακα και ένα μολυβάκι. Σημειώστε πολύ αχνά με κουκίδες τα σημεία όπου θα τοποθετηθούν οι φωτογραφίες!
9. Όταν πλέον είστε σίγουρες για το πως θέλετε να τοποθετήσετε τις φωτογραφίες, μπορείτε να τις κολλήσετε στο άλμπουμ. Μην ξεχάσετε να βάλετε όλη την αγάπη σας!



Πειραματιστείτε για το πως θα κολλήσετε τις φωτογρααφίες - Μην παραλείψετε όμως και τις αυθόρμητες στιγμές!

10.  Τέλος, να θυμάστε ότι ο λόγος που αποφασίσατε να φτιάξετε εσείς το άλμπουμ του γάμου σας, δεν είναι μόνο οικονομικός. Φτιάχνοντας το μόνοι σας, σας δίνεται η ευκαιρία να το φτιάξετε όπως ακριβώς το επιθυμείτε! Ας έχετε πάντα στο νου σας ότι αυτή η οργάνωση είναι κάτι που ακολούθησα εγώ, για τον δικό μου γάμο. Κάθε γάμος όμως είναι διαφορετικός και εσείς είστε αυτοί που τελικά θα έχετε τον τελευταίο λόγο για το πως θέλετε να είναι το δικό σας άλμπουμ!

Αφιερώστε κάθε σαλόνι σε μια θεματική!

Προσθέστε στο τέλος την ευχαριστήρια κάρτα

Βάλτε 2 τουλάχιστον αυτοκόλλητα σε κάθε φωτογραφία